CAPODANNO 2019

    MENU 31 DICEMBRE

     Benvenuto dello Chef:

arancinetto tuma e spinaci, mozzarellina in carrozza,

tempura di gamberoni, ostriche e prosecco

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Finto “arancino” di pesce spada farcito all’italiana ,

in crosta di  panko ,su vellutata al limone e finocchietto selvatico

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Risotto carnaroli all’aragosta, coulis di datterino,

basilico e crumble di pistacchio

Ravioli di pesce in salsa di cernia, crema di

melanzana violetta e mentuccia

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Trancio di salmone poached in panura di olive nere

su schiacciatina di verdure di campagna al coriandolo

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Morbido al grand marnier pralinato alla nocciola

con salsa alla vaniglia e zeste d’arancia caramellata

      COME TRADIZIONE VUOLE: LENTICCHIE E PANETTONE         

Acqua – vino – spumante                         

€ 75,00

Cenone pizzeria 

Cocktail di benvenuto

Arancinetto tuma e spinaci, mozzarellina in carrozza,crocchetta fantasia.

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Tortino di zucca gialla e speck su crema di spinaci

e fonduta di formaggi

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Fantasia di pizze

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Morbido al grand marnier pralinato alla nocciola

con salsa alla vaniglia e arancia caramellata

      COME TRADIZIONE VUOLE: LENTICCHIE E PANETTONE                        

Acqua – vino – spumante

€ 40,00